スタッフ
『もっともっとお客様を大切にしたい…』
『お客様の満足をダイレクトに感じられる理想の店作りをしたい…』
そんな思いから独立しました♪
2009年に新設法人を立ち上げ
西新宿に1号店、和創作「空-Kuu」をオープン！
（http://r.gnavi.co.jp/e724600/）
多くの方々にお世話になりながら
2010年念願の2号店目
創作 Daining Bar BISTRO Kuu
(http://r.gnavi.co.jp/e724601/)
をオープンする事ができました！
今後も多くのお客様に支持されるような店作りに努めながら、社会にも貢献して行けるように成長したいと思っています。。。
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先週に続く三連休
いかがお過ごしですか…
ＢＩＳＴＲＯ Ｋｕｕは連休も休まず通常営業しております
お近くにお越しの際は、ぜひお越しください。。。
今日はKuu人気メニューのレバーペストを仕込んでいます
今朝空輸で新鮮な宮崎産日向地鶏のきもが送られてきました
さっそく鶏肝をレバー・はつに取り分け牛乳に漬け込み、臭みをとります。
10種類以上ものハーブ・香味料を加えてペースト状に仕上げていきます
レバーと聞くと臭みがあって苦手と言う方が結構いらっしゃいますが…
Kuuのレバーペーストは濃厚で生臭さは一切感じられず、とても好評です
前菜として、ワインのおつまみとしておすすめの一品です
ぜひご来店の際は召し上がってみてください。。。
@KuuCorporation･･･Twitter
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人気の自家製レバーペスト～レバーが苦手な方でも大丈夫！を参照しているブログ:
e724601
新鮮なレバーでしっとりして美味しいそうです。
うちの知床豚のリュエットと交換してください（笑）
投稿： 山手隠れ家ダイニング ＫＩＫＵＣＨＩ オーナーの奥さん ふじこ | 2011年9月24日 (土) 22時50分
当店のレバーペーストも美味しいと思いますが
知床豚のリエット、希少価値の高い一品ですね！
交換ではなくて、ください！（笑）
投稿： 創作 Dining Bar BISTRO Kuu 店長 Kuuの眼鏡店長 | 2011年9月25日 (日) 12時33分